Panier Saint-Valentin

Bonjour à toute et à tous,

Cette année nous vous proposons notre panier gourmand  » Saint-valentin » !

Ce panier est composé de:

– Terrine de foie gras de canard maison pour 2 pers accompagnée d’un chutney d’ oignons et figues.

– D’un duo de saumon et loup de mer en tartare sur un lit de coleslaw au sésame doré

– Moelleux au chocolat noir façon forêt Noire (avec chantilly et tout et tout!)

Et en cadeau, une bougie spéciale pour les amoureux…

 

Ce panier conviendra parfaitement à la soirée romantique dont vous rêvez chaque année mais que vous ne trouvez pas dans vos restaurants habituels.

Eh oui, comment une soirée pourrait être romantique alors que vous êtes à moins de 5 cm de chaque voisin !?

Là, vous êtes chez vous, pas besoin de payer une baby sitter qui vous coûte les yeux de la tête.

Et vous pouvez prendre le temps de coucher vos enfants, de vous préparer tranquillement car pas de stress pour le repas, TOUT est prêt  dans notre coffret cadeau.

Vous n’avez qu’à allumer les bougies, mettre une musique d’ambiance et voilà une saint-valentin que tout le monde rêve, à deux en amoureux.

Il ne vous resteras plus qu’à profiter de la délicatesse de notre bougie aux multiples facettes.

Nous vous souhaitons une joyeuse saint-Valentin ♥♥♥

image saint valentin

 

La saint Valentin

City pique nique pour une saint valentin réussie et originale

Et pourquoi pas un pique nique pour le/la surprendre pour votre prochaine Saint Valentin ?

 

Bonjour à toutes et à tous ,

Le mois de janvier est terminé et nous sommes sur Février et qui dit <<Février>> dit saint Valentin!

LA fête que nos hommes oublient tout le temps (si,si messieurs )et n’y pensent qu’en sortant du travail à 19h00 en voyant la file d’attente chez le fleuriste …Du coup, bouquet de fleurs acheté à la va-vite, restaurant choisi par élimination car tous complets donc sans intimité. Bref, la saint Valentin anti glamour.

Messieurs, quand même ! Je me doute que pour vous cette date ne veut rien dire car vous aimez votre femme tous les jours plus fort mais quand même, chaque année c’est la même date et en plus c’est inscrit dans le calendrier! Attention, nous sommes de plus en plus nombreuses à penser que vous le faites exprès !!

Du coup, cette année j’ai décidé de donner congé à mon mari qui de toute façon l’aura oublié . Je prend les choses en main. C’est décidé je VEUX une saint Valentin romantique sans être obligée d’aller au restaurant et d’entendre les conversations de mes voisins. Car oui, fêter la saint Valentin au restaurant, équivaut à une soirée échangiste ou de rencontre ,vu que les tables sont serrées au maximum ,avec le prix d’une soirée de gala car votre addition est multipliée par disons… 2. Eh oui ça coûtent cher de faire des rencontres .

Pour commencer je regarde quand cela tombe ! Vous allez me dire le 14 Février ,oui oui je suis au courant. Non, je voulais dire quel jour ,bah oui , pour choisir entre soirée romantique ou week-end romantique ?

Cette année c’est un vendredi donc cela pourrait être un week-end en amoureux(enfin si j’arrive à faire garder mes petits monstres d’amour). Pour plus de sécurité je prévois la soirée ,on verra plus tard pour le week-end mais attention c’est la saint Valentin pour moi aussi , je veux bien m’occuper de l’ambiance mais hors de question que je fasse la cuisine !

Alors cette année je mise tout sur la livraison style coffret de la saint Valentin ou quelque chose de ce genre là pour les amoureux!

Je pensais avoir le choix entre plusieurs coffrets super sympa … Mais en fait non. A part si vous voulez manger du chocolat ou de la confiture toute la soirée…

Je peux toujours commander des pizzas (ouah! super romantique) ou des sushis mais je voudrais quelque chose de plus original, plus cuisiné , plus travaillé . Je me rends compte que la tâche va être plus compliquée que prévu.

L’idéal serait un coffret dans lequel il y aurait : une entrée, un plat et un dessert pour 2, une petite bouteille de champagne. Le tout déjà préparé sans me ruiner chez un traiteur!

Donc j’ai trouvé la solution. N’ayant rien trouvé, j’ai crée sur City pique nique le coffret de la saint Valentin comme j’aurai aimé le trouvé avec :

  • Entrée : 150 gr de foie gras maison aux épices douces et chutney d’oignons confits aux figues
  • Plat : un duo de saumon et loup de mer en tartare sur un lit de coleslaw et sésame doré
  • Dessert : un moelleux au chocolat façon forêt noire avec des cerises Amarena et chantilly
  • 1/2 bouteille de Champagne
  • 1 bougie parfumé qui saura vous surprendre

Le  tout à 37,50 euros/pers livré chez vous le soir du 14 Février ou à la sortie du bureau en fin de journée.

Du coup, je vais commander mon propre coffret de saint Valentin, c’est mon chef chéri qui va être content vu qu’il devait être en congé!

Voilà, c’est fini pour vous mes courageux lecteurs, il ne vous reste plus qu’à commander et j’espère que cette saint Valentin sera sous le signe de l’amour ♥ et que ce coffret vous régalera .

Soyez romantique, pensez City Pique Nique

Soyez romantique, pensez City Pique Nique ! Et pas de vaisselle !

Le cake et ses origines !

Bonjour mes pique-niqueuses et pique-niqueurs préférés,

Aujourd’hui , je vais vous parler d’un plat traditionnel qui accompagne souvent nos pique-niques, apéro, goûter et plateaux repas.

Attention, je vous laisse deviner ….. LE CAKE !!

Vous allez me dire pourquoi le cake ?… Qui n’a jamais mangé de cake dans sa vie! (si vous n’en avez jamais mangé, vous devez certainement venir de Mars!)

C’est certainement le 1er gâteau que j’ai mangé et le 1er que j’ai fait.

Mais un cake c’est quoi? Qu’elle est son origine? D’après mes petites recherches (source Wikipédia…), en Egypte antique des pâtisseries ressemblant à des cakes étaient déposées dans les tombes des défunts,(si je devais partir avec mes pâtisseries préférées, je pense qu’il n’y aurait plus de place dans ma tombe et en plus  j’arriverai au paradis avec des kilos en trop ;-) ).

On connait son origine mais alors c’est quoi un cake ? D’après LE « Larousse Gastronomique  » :

<< Pâtisserie qui, en France, se prépare selon une recette bien définie (se qui est drôle car j’ai trouvé plus de 60 recettes de cake et toutes différentes) . Le cake est une pâte additionnée de levure chimique garnie de fruits confits et de raisins secs . >>

Bon je pense que tout le monde a compris, un cake c’est surtout un gâteau aux fruits confits !

Donc, à en croire cette définition, je vis sur Mars. Bah oui, je n’aime pas les fruits confits, je n’ai donc pas pu en manger et donc je n’en ai jamais vraiment fait .

Oui mais voilà les traditions évoluent au fil du temps. De nos jours, si vous faites un gâteau avec de la farine, des œufs, du beurre et de la levure et que vous le cuisez dans un moule rectangle à bord haut vous faites un cake ! Pendant un moment, j’ai paniquée! Moi, vivre sur Mars ? pfffff.

Il existe plusieurs définitions notamment en Amérique du nord où pour chaque événement on rajoute le mot cake : wedding-cake, rainbow-cake, birthday -cake etc, etc … . C’est un peu

En France aussi nous sommes spécialiste du cake : cake au chocolat , au citron, au miel pour le sucré et nous en avons encore plus en version  salé! A tel point que l’on se perd dans toute ces recettes .

Etant donné que c’est une recette facile à faire, tout le monde crée un peu son cake perso.

Personnellement, j’ai du tester pas mal de recettes de cake mais soit les proportions ne sont pas bonnes, soit la cuisson n’est pas exacte. Du coup, j’ai décider de vous donner deux recettes qui deviendront, j’en suis sûre, un best seller de vos piques-niques ou apéros .

Recettes qui ont été validé par un jury très très critique: mes enfants qui ne mâchent pas leurs mots pour me dire si ce n’est pas bon et par notre chef adoré. Là, il y a eu l’unanimité pour les 2 recettes :

Voilà, il ne vous reste plus qu’à essayer.

Et surtout, si vous n’êtes pas satisfait du résultat pour votre 1er essai, sachez que le plus important c’est de s’entrainer pour être prêt le jour j. Et puis, franchement, y’a pire que de déguster des gâteaux.

A très bientôt pour de nouvelles astuces et recettes gourmandes.

E.C

Partager un repas avec ses collègues : c’est bon pour vous !

Le pique Nique au Bureau

Le pique Nique au Bureau serait un des meilleurs facteur de la cohésion : pensez y !

Il y a les groupes qui se forment autour d’une habitude de bistrot, ceux qui papotent à deux devant leur sandwich et ceux qui mangent tactique avec le chef de service… Mais la pause déjeuner est tout, sauf un moment à négliger.

Le repas du déjeuner est un entre-deux dans une journée de boulot pendant lequel beaucoup de choses se jouent dans l’entreprise. Impossible, donc, de passer à côté de la pause déjeuner entre collègues. Ca peut faire du bien de manger seul, de temps à autre, mais ceux qui ne se mêlent jamais aux repas entre collègues prennent le risque de se mettre à l’écart de leur équipe. Le repas du déjeuner est un moment à part. Certes, on reste dans l’univers du travail, mais de manière plus conviviale. Les liens qui se nouent sont différents.

CELA AMENE UNE SORTE DE SOLIDARITE PENDANT LE REPAS DU DEJEUNER

Déjeuner avec ses collègues permet d’aborder une relation professionnelle plus simple qui donne une vision de l’autre plus riche et plus intéressante. C’est une vision essentielle pour le bon fonctionnement d’une entreprise . On communique de plus en plus par voie électronique, y compris avec la personne du bureau voisin . Hors, cela amène une communication faussée et c’est souvent dans des entreprises où la solidarité n’existe plus que le relationnel n’existe plus. Alors quand le chef de service commande un pique nique commun pour le déjeuner cela permet de sortir complètement de l’ambiance, quelque fois pesante, de l’entreprise.

C’EST UN BON MOYEN DE S’INTEGRER

Tous les petits nouveaux vous le diront : c’est aussi par la pause déj’ que se passe l’intégration. C’est un bon moyen de connaître à la fois les personnalités de chacun, les bonnes adresses du quartier mais aussi les habitudes de son service. Chacun à son tour peut commander le repas et ainsi amener sa touche personnelle à chaque repas de travail.

 PARLER BOULOT OU PAS PENDANT LE REPAS

Que dire alors pour meubler le temps entre chaque bouchée ? « Pour moi, ce qui est intéressant, c’est de ne pas parler boulot, observe Elodie. Sinon autant faire une réunion de travail. » Mais on sait aussi que c’est aussi autour du repas du déjeuner que se joue l’avenir de quelques projets professionnels. S’accorder un moment pour manger ensemble au milieu d’un gros dossier, cela détend l’atmosphère dans une équipe et permet parfois d’exprimer des idées qu’on n’oserait pas avancer dans le cadre plus stricte d’une réunion. Et c’est là que le concept de City piquenique est idéal pour vos plateaux repas, insiste Elodie.

C’EST DEVELLOPER SON RESEAU

La pause déj’ est aussi un bon moyen de faire progresser votre carrière. C’est une manière comme une autre de développer son réseau. On sympathise par affinités, en découvrant des gens en dehors de son service.  De manière totalement inconsciente… ou non.  Si vous êtes intéressé par un poste dans tel ou tel service, ca peut être assez futé d’aller déjeuner avec le service en question pour connaître son fonctionnement et les personnalités qui le composent .

ETRE ATTENTIF AUX OPPORTUNITES

Car beaucoup de choses circulent en même temps autour de nos plats. « C’est comme le coin fumeur ! Tout les bonnes infos y passent », sourit avec amusement Elodie. Un poste qui se libère, une responsabilité à prendre, une nouvelle filiale qui se crée… C’est entre la poire et le dessert que tout se sait ! « D’où l’importance, aussi, de ne pas manger avec les mêmes collègues tout le temps, C’est mieux pour étendre son réseau. ». A bon entendeur… N’hésitez pas à prévoir des repas à partager qui soient simples et bons.

Les repas de fêtes de city pique nique

City pique nique fête noël

City pique Nique, créateur du pique nique de Noël !

Bonjour à tous, vous êtes de plus en plus nombreuses et nombreux à lire nos articles et je vous en remercie . N’hésitez pas à nous laisser un commentaire, je suis ouverte aux idées et à la discussion .

Cette fois-ci , nous allons vous parler des repas de fêtes … Eh oui nous sommes en Décembre et il faut déjà commencer à se torturer l’esprit avec ça !

Du coup, j’ai décidé de vous donner un petit coup de main en vous proposant des idées de repas de fêtes que se soit en famille ou en amoureux .

Nous allons commencer par le plus facile , le repas en amoureux .

La première idée qui me vient à l’esprit est … « le pique nique de Noël » . vous rigolez? Nan il ne faut pas. Imaginez-vous au coin du feu, le sapin illuminé par vos guirlandes lumineuses, les bougies qui créent une ambiance tamisée, c’est bon vous y êtes ? Alors on continue.

Dans votre panier repas prévoyez des choses à partager comme un tartare de saumon ou une terrine de foie gras de canard. vous pouvez aussi prévoir que de petites bouchées comme des  bouchées à la reine , des saint jacques juste snackées,  du risotto aux cèpes , des légumes croquants, des wraps , des petits canapés…

On continue avec le fromage, attention pas trop fort « vous êtes en amoureux » et une petite bûche au chocolat parce que le chocolat est aphrodisiaque. Et pour finir en beauté, du Champagne. Eh oui messieurs les dames adorent le Champagne .

Pour les amoureux j’aurais encore mille idées à vous donner mais l’article serait trop long et vous risqueriez de nous quitter avant la fin, ce qui serait vraiment dommage!

Donc maintenant les repas de fêtes en famille. Toujours stressant et compliqué car nous avons toujours une personne à notre table qui n’aime pas tel chose ou tel façon de faire . No stress c’est pareil tous les ans ! Pour ceux qui reste en famille restreinte (les parents et enfants) le 24 décembre au soir, on a pas envie de faire un gros repas car le lendemain et la semaine qui suit on reçoit toute la famille , j’ais ce qu’il vous faut ! J’avais l’habitude chez moi de faire un repas super simple mais super sympa …. un grand chocolat chaud et de la brioche ou une coquille si on habite le Nord de la France car oui dans le Nord on ne mange pas de la brioche mais de la coquille ! c’est LE repas qui fera plaisir à vos enfants et mais aussi aux grands .

Pour le 25 Décembre, attention, c’est The repas. Alors vous pouvez partir sur tout un tas de thèmes : Scandinave,  Japonais, Savoyard ou traditionnel .

Pour un repas scandinave on peut faire pas mal de chose comme du saumon gravelax ,encore du saumon ? oui il reste pour moi un produit fard des fêtes, des boulettes de bœuf ou veau (spécialité de là-bas) et en dessert un entremet à base de chocolat et réglisse ou une brioche suédoise à la cannelle

Pour un repas savoyard…. pourquoi ne pas faire une fondue aux champignons ? un repas facile à préparer et convivial. En dessert, une bûche glacée fera glisser le fromage. Et la petite lampée de Génépi vous rappellera les effluves parfumées de vos derniers sports d’hiver.

Un repas japonais pour les fêtes? Eh! Pourquoi pas ! Attention cela demande de la dextérité ne pensez pas que ce soit si facile, alors sortez votre tapis en bambou, aiguisez votre appétit de création et c’est parti pour les makis que vous pouvez même faire au foie gras. Sushis, sashimis n’auront plus de secret pour vous après ! N’hésitez pas à commander quelques huitres ( n°3 de préférence pour moi) qui viendront compléter ce repas tout en subtilité.

Personnellement, je suis traditionnel peut être un peu trop au yeux de ma famille ! J’aime la terrine de foie gras de canard en entrée, la dinde fermière en plat avec une bonne farce aux marrons et accompagnée d’un embeurré de pomme de terre aux éclats de truffes, fromages affinés et bien sûr LA bûche de noël, mais là, exit la traditionnelle crème au beurre dans la bûche . Je pense qu’ en 2013 la crème au beurre est un peu passée de mode pour laisser la place à la créativité de votre pâtissier. S’il n’a pas plus de 60 ans, il devrait pouvoir vous proposer des choses sympathiques.

Je ne vous cache pas que cela peut vous semblé long et compliqué à faire .

Alors vous pouvez partir sur un repas plus simple comme du saumon fumé, un rôti de bœuf accompagné d’une sauce aux champignons et de pommes duchesse, fromages affinés et gâteau au chocolat aux couleurs de noël grâce au scrapcooking qui devient par moment un très bon allié en cuisine .

Pour les novices de la cuisine car cela existe  (nous avons toutes et tous été novices) , ne partez pas dans des préparations trop compliquées, car par expérience  je sais que vous n’allez pas dormir 3 jours avant, que votre cuisine ressemblera, faites moi confiance, à un vrai champ de bataille et le stress le jour même vous fera perdre les pédales (pas d’inquiétude cela est un phénomène qui ne dure qu’une dizaine d’année après on a confiance en sa cuisine) donc partez sur des choses simple à faire . Si vous voulez une terrine de foie gras de canard achetez làchez un professionnel ou un restaurateur. Pour le plat faites un gratin de saint jacques aux petits légumes , simple, rapide et succès garanti !

Donc pour résumé, faites confiance à vos petits commerçants et artisans locaux pour vous aider. Non seulement cela fait travailler les producteurs locaux mais en plus vous connaissez beaucoup mieux la provenance des produits. En plus, certains ont un service de livraison à domicile, donc c’est que du bonheur!

Et voilà, j’espère vous avoir donné quelques idées pour vos repas de fêtes, n’oubliez pas que nous vous livrons notre terrine de foie gras de canard , vous pouvez trouver toutes les informations sur notre site www.citypiquenique.fr et pour tout conseil sur nos services écrivez nous à contact@citypiquenique.fr .

Une grande fan des repas de Noël