Panier Saint-Valentin

Bonjour à toute et à tous,

Cette année nous vous proposons notre panier gourmand  » Saint-valentin » !

Ce panier est composé de:

– Terrine de foie gras de canard maison pour 2 pers accompagnée d’un chutney d’ oignons et figues.

– D’un duo de saumon et loup de mer en tartare sur un lit de coleslaw au sésame doré

– Moelleux au chocolat noir façon forêt Noire (avec chantilly et tout et tout!)

Et en cadeau, une bougie spéciale pour les amoureux…

 

Ce panier conviendra parfaitement à la soirée romantique dont vous rêvez chaque année mais que vous ne trouvez pas dans vos restaurants habituels.

Eh oui, comment une soirée pourrait être romantique alors que vous êtes à moins de 5 cm de chaque voisin !?

Là, vous êtes chez vous, pas besoin de payer une baby sitter qui vous coûte les yeux de la tête.

Et vous pouvez prendre le temps de coucher vos enfants, de vous préparer tranquillement car pas de stress pour le repas, TOUT est prêt  dans notre coffret cadeau.

Vous n’avez qu’à allumer les bougies, mettre une musique d’ambiance et voilà une saint-valentin que tout le monde rêve, à deux en amoureux.

Il ne vous resteras plus qu’à profiter de la délicatesse de notre bougie aux multiples facettes.

Nous vous souhaitons une joyeuse saint-Valentin ♥♥♥

image saint valentin

 

Foie gras et ses origines

Coffret cadeaux Noël

Bonjour à toutes et à tous,

cela  faisait longtemps que je ne vous avais pas écrit…par manque de temps et aussi, il faut l’avouer, d’inspiration!!

mais voilà je reprend la plume et le goût de vous écrire .

Je vais vous parler de nos terrines de foie gras de canard mais avant un peu d’histoire !

Savez vous d’où vient l’origine du foie gras??

Il vient de l’Égypte ancienne. Ils étaient forts ces égyptiens!

Les égyptiens gavaient plusieurs espèce d’animaux, la pratique s’est poursuivie dans la Grèce antique et sous l’empire romain.

La tradition du foie gras s’est perpétuée après la chute de l’Empire Romain en Europe centrale.

Les israélites répandirent l’élevage des oies de l’ Alsace jusqu’à l’ Oural où l’on cultivait du maïs.

L’origine du foie gras est très très ancienne mais il est toutefois défini dans la loi française comme faisant partie du patrimoine culturel et gastronomique du pays.

( source wikipédia, Larousse gastronomique)

Nous, notre recette n’est pas aussi vieille car notre chef Sébastien Amieux ne descend pas de l’ancienne Égypte ni de l’empire romain, quoi que… Mais nous avons eu le temps de la peaufiner au fil des années. En passant de la maison de Pierre Orsi à la maison Têtedoie (un signe peut-être) ainsi que toutes les autres maisons qui nous ont inspiré.

Aujourd’hui nous avons notre recette bien à nous. Et nous comptons vous la faire découvrir.

Cette recette, nous l’avons testé la 1ere fois dans notre restaurant Vigne et gourmandises et nous n’avons jamais pu l’enlever de la carte. Du coup pour CityPiqueNique nous l’utilisons pour le plaisir des plus nombreux.

Des foies sélectionnés par notre chef Sébastien Amieux, une marinade avec des pruneaux, un assaisonnement au gramme prêt et une cuisson très très précise.

Cela vous donne envie?! Pas de problème. Pour vos fêtes de fin d’année, vous pouvez dès maintenant  passer votre commande de foie gras de canard chez CityPiqueNique. N’oubliez pas qu’il vous sera livré où vous le souhaitez.

Les 250 gr sont à 23,50 euros TTC

Les 500 gr sont à 40,00 euros TTC

Le 1 kg         est à 70,00 euros TTC

Vous avez jusqu’au Samedi 22 Décembre 18h00 pour passer votre commande  soit par téléphone au 04.26.18.32.48 soit par mail à contact@citypiquenique.fr  

 

Coins sympas pour pique-niquer

Panier repas : Pique Nique

Mangez sain et mangez bon : citypiquenique.fr

Bonjour mes pique-niqueuses et pique-niqueurs ,

Nous arrivons sur les beaux jours avec le printemps, il fait beau et chaud au soleil.

Après avoir été enfermé tout l’hiver, nous avons besoin de sortir pour prendre le grand air, de faire des ballades et pourquoi pas des pique-niques? En amoureux ou en famille, rien de tel pour sortir définitivement de l’hiver!

Afin de vous aider dans votre choix, nous avons fait une petite sélection d’endroits sympas pour des piques-niques  en famille, en amoureux ou entre copines à la sortie des bureaux.

Si vous n’avez pas de voiture nous avons des parcs très sympathique à Lyon et vous pourrez les rejoindre en transports en communs ou en vélo .

Je ne vais pas vous parler du parc de la tête d’or. Connu de tous et qui reste le préféré de tous les lyonnais, mais je préfère vous diriger vers des endroits auxquels vous n’auriez (peut-être) pas pensé !

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La saint Valentin

City pique nique pour une saint valentin réussie et originale

Et pourquoi pas un pique nique pour le/la surprendre pour votre prochaine Saint Valentin ?

 

Bonjour à toutes et à tous ,

Le mois de janvier est terminé et nous sommes sur Février et qui dit <<Février>> dit saint Valentin!

LA fête que nos hommes oublient tout le temps (si,si messieurs )et n’y pensent qu’en sortant du travail à 19h00 en voyant la file d’attente chez le fleuriste …Du coup, bouquet de fleurs acheté à la va-vite, restaurant choisi par élimination car tous complets donc sans intimité. Bref, la saint Valentin anti glamour.

Messieurs, quand même ! Je me doute que pour vous cette date ne veut rien dire car vous aimez votre femme tous les jours plus fort mais quand même, chaque année c’est la même date et en plus c’est inscrit dans le calendrier! Attention, nous sommes de plus en plus nombreuses à penser que vous le faites exprès !!

Du coup, cette année j’ai décidé de donner congé à mon mari qui de toute façon l’aura oublié . Je prend les choses en main. C’est décidé je VEUX une saint Valentin romantique sans être obligée d’aller au restaurant et d’entendre les conversations de mes voisins. Car oui, fêter la saint Valentin au restaurant, équivaut à une soirée échangiste ou de rencontre ,vu que les tables sont serrées au maximum ,avec le prix d’une soirée de gala car votre addition est multipliée par disons… 2. Eh oui ça coûtent cher de faire des rencontres .

Pour commencer je regarde quand cela tombe ! Vous allez me dire le 14 Février ,oui oui je suis au courant. Non, je voulais dire quel jour ,bah oui , pour choisir entre soirée romantique ou week-end romantique ?

Cette année c’est un vendredi donc cela pourrait être un week-end en amoureux(enfin si j’arrive à faire garder mes petits monstres d’amour). Pour plus de sécurité je prévois la soirée ,on verra plus tard pour le week-end mais attention c’est la saint Valentin pour moi aussi , je veux bien m’occuper de l’ambiance mais hors de question que je fasse la cuisine !

Alors cette année je mise tout sur la livraison style coffret de la saint Valentin ou quelque chose de ce genre là pour les amoureux!

Je pensais avoir le choix entre plusieurs coffrets super sympa … Mais en fait non. A part si vous voulez manger du chocolat ou de la confiture toute la soirée…

Je peux toujours commander des pizzas (ouah! super romantique) ou des sushis mais je voudrais quelque chose de plus original, plus cuisiné , plus travaillé . Je me rends compte que la tâche va être plus compliquée que prévu.

L’idéal serait un coffret dans lequel il y aurait : une entrée, un plat et un dessert pour 2, une petite bouteille de champagne. Le tout déjà préparé sans me ruiner chez un traiteur!

Donc j’ai trouvé la solution. N’ayant rien trouvé, j’ai crée sur City pique nique le coffret de la saint Valentin comme j’aurai aimé le trouvé avec :

  • Entrée : 150 gr de foie gras maison aux épices douces et chutney d’oignons confits aux figues
  • Plat : un duo de saumon et loup de mer en tartare sur un lit de coleslaw et sésame doré
  • Dessert : un moelleux au chocolat façon forêt noire avec des cerises Amarena et chantilly
  • 1/2 bouteille de Champagne
  • 1 bougie parfumé qui saura vous surprendre

Le  tout à 37,50 euros/pers livré chez vous le soir du 14 Février ou à la sortie du bureau en fin de journée.

Du coup, je vais commander mon propre coffret de saint Valentin, c’est mon chef chéri qui va être content vu qu’il devait être en congé!

Voilà, c’est fini pour vous mes courageux lecteurs, il ne vous reste plus qu’à commander et j’espère que cette saint Valentin sera sous le signe de l’amour ♥ et que ce coffret vous régalera .

Soyez romantique, pensez City Pique Nique

Soyez romantique, pensez City Pique Nique ! Et pas de vaisselle !

Le cake et ses origines !

Bonjour mes pique-niqueuses et pique-niqueurs préférés,

Aujourd’hui , je vais vous parler d’un plat traditionnel qui accompagne souvent nos pique-niques, apéro, goûter et plateaux repas.

Attention, je vous laisse deviner ….. LE CAKE !!

Vous allez me dire pourquoi le cake ?… Qui n’a jamais mangé de cake dans sa vie! (si vous n’en avez jamais mangé, vous devez certainement venir de Mars!)

C’est certainement le 1er gâteau que j’ai mangé et le 1er que j’ai fait.

Mais un cake c’est quoi? Qu’elle est son origine? D’après mes petites recherches (source Wikipédia…), en Egypte antique des pâtisseries ressemblant à des cakes étaient déposées dans les tombes des défunts,(si je devais partir avec mes pâtisseries préférées, je pense qu’il n’y aurait plus de place dans ma tombe et en plus  j’arriverai au paradis avec des kilos en trop ;-) ).

On connait son origine mais alors c’est quoi un cake ? D’après LE « Larousse Gastronomique  » :

<< Pâtisserie qui, en France, se prépare selon une recette bien définie (se qui est drôle car j’ai trouvé plus de 60 recettes de cake et toutes différentes) . Le cake est une pâte additionnée de levure chimique garnie de fruits confits et de raisins secs . >>

Bon je pense que tout le monde a compris, un cake c’est surtout un gâteau aux fruits confits !

Donc, à en croire cette définition, je vis sur Mars. Bah oui, je n’aime pas les fruits confits, je n’ai donc pas pu en manger et donc je n’en ai jamais vraiment fait .

Oui mais voilà les traditions évoluent au fil du temps. De nos jours, si vous faites un gâteau avec de la farine, des œufs, du beurre et de la levure et que vous le cuisez dans un moule rectangle à bord haut vous faites un cake ! Pendant un moment, j’ai paniquée! Moi, vivre sur Mars ? pfffff.

Il existe plusieurs définitions notamment en Amérique du nord où pour chaque événement on rajoute le mot cake : wedding-cake, rainbow-cake, birthday -cake etc, etc … . C’est un peu

En France aussi nous sommes spécialiste du cake : cake au chocolat , au citron, au miel pour le sucré et nous en avons encore plus en version  salé! A tel point que l’on se perd dans toute ces recettes .

Etant donné que c’est une recette facile à faire, tout le monde crée un peu son cake perso.

Personnellement, j’ai du tester pas mal de recettes de cake mais soit les proportions ne sont pas bonnes, soit la cuisson n’est pas exacte. Du coup, j’ai décider de vous donner deux recettes qui deviendront, j’en suis sûre, un best seller de vos piques-niques ou apéros .

Recettes qui ont été validé par un jury très très critique: mes enfants qui ne mâchent pas leurs mots pour me dire si ce n’est pas bon et par notre chef adoré. Là, il y a eu l’unanimité pour les 2 recettes :

Voilà, il ne vous reste plus qu’à essayer.

Et surtout, si vous n’êtes pas satisfait du résultat pour votre 1er essai, sachez que le plus important c’est de s’entrainer pour être prêt le jour j. Et puis, franchement, y’a pire que de déguster des gâteaux.

A très bientôt pour de nouvelles astuces et recettes gourmandes.

E.C